Ελάχιστοι που πίνουν δεν έχουν ακούσει αυτό το διάσημο cocktail με τεκίλα. Σε κολονάτο ποτήρι χωρίς πάγο, σε χαμηλό ποτήρι με πάγο ή με πάγο στο blender όπως και να το πιείς ένα είναι σίγουρο: αυτό το cocktail έχει φανατικούς οπαδούς (ένας από αυτούς είμαι εγω!) Χρειάζεται μόνο τρία υλικά και είναι πολύ εύκολο να το κάνεις κι εσύ! Ας δούμε τι θα χρειαστείς για μια κλασική margarita και για κάποιες παραλλαγές

Κλασική Συνταγή

• 50ml λευκή tequila (είναι αυτή που γράφει στην ετικέτα blanco ή plata ή silver)
• 25ml liqueur πορτοκάλι
• 25ml φρέσκο χυμό lime

Για τη γαρνιτούρα:

• Ένα πιατάκι αλάτι
• Μισό lime κομμένο

---

Πολύ καλές επιλογές λικέρ πορτοκαλιού που βρίσκεις εύκολα παντού:

• Η πιο κλασική και ποιοτική επιλογή ακούει στο όνομα: Cointreau
• Αν θες κάτι ποιο φθηνό, ρίχνοντας την ποιότητα θα πάρεις triple sec
• Κρυφή επιλογή σπιτικό λικέρ πορτοκαλιού. (Αποκλείεται να φτιάξει άλλος ίδια margarita με τη δική σου.)

---

Για σένα που θες κάτι ποιο ιδιαίτερο στο τέλος του άρθρου θα σου έχω κάποιες παραλλαγές και κάποια fun facts για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.

Πάμε να φτιάξουμε τη margarita μας!

1. Θες ένα coupette ποτήρι ή ένα χαμηλό ποτήρι αν θες να την πιείς με πάγο. Αρχικά θα βάλουμε αλάτι στο χείλος του ποτηριού μας (αν θες προφανώς).
2. θα πάρουμε το ποτήρι μας και θα περάσουμε την εξωτερική πλευρά με το κομμένο lime. Ίσα ίσα να βραχεί! Την εξωτερική πλευρά μόνο γιατί δεν θέλουμε να πέσει αλάτι μέσα στο ποτό μας.
3. Τώρα θα πάρουμε το ποτήρι και θα το ακουμπήσουμε στο πιατάκι με τη ζάχαρη. Το ποτήρι μας είναι έτοιμο!

Στο ενδιαφέρον κομμάτι τώρα! Αν θες να φτιάξεις μια κλασική margarita, προσθέτεις όλα τα υλικά στο shaker με πάγο – ναι θα χρειαστείς ένα από αυτά, διπλοσουρώνεις στο ποτήρι μας και είσαι έτοιμος!

*όταν λέμε διπλοσουρώνουμε εννοούμε ότι πέρα από τον συλλέκτη πάγου που έχει το shaker μας θα χρησιμοποιήσουμε και ένα μικρό σουρωτήρι, όπως αυτό που είχε η γιαγιά και η μητέρα μου για το τσάι, χαμομήλι κλπ.

*αν φτιάχνεις παραλλαγή με φρούτα θα βάλεις πρώτα το φρούτο σου στο shaker. Θα το λιώσεις με ένα γουδοχέρι και μετά ξεκινάς να βάζεις όλα τα υλικά και συνεχίζεις κανονικά.

Fun facts και Παραλλαγές

• Δεν είναι σίγουρο που πρωτοεμφανίστηκε. Μπορεί να θεωρείται αμιγώς μεξικάνικο cocktail η αλήθεια όμως είναι ότι δεν είναι σίγουρο που πρωτοεμφανίστηκε, ως εκ τούτου κυκλοφορούν πολλές πολλές θεωρίες:
  • Είναι σχεδόν σίγουρο ότι πρωτοεμφανίστηκε στα τουριστικά μέρη του Μεξικό, όπου υπήρχαν πολλοί Αμερικανοί τουρίστες ή στη νοτιοδυτική πλευρά των Η.Π.Α.
  • Ξεκίνησε να γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλές την εποχή την ποτοαπαγόρευσης (1920-1933) στις Η.Π.Α. καθώς ήταν εύκολο να εισαχθούν παράνομα τεράστιες ποσότητες τεκίλας. Από εκεί πηγάζει και η θεωρεία ότι η margarita δημιουργήθηκε γιατί, εκείνη την περίοδο, δεν υπήρχε brandy. Έτσι αντικατέστησαν το brandy στη συνταγή του δημοφιλούς cocktail της εποχής, Daisy (μαργαρίτα στα αγγλικά) με tequila. Άλλωστε το όνομα Margarita είναι η μαργαρίτα στα ισπανικά. Αλλά αυτή είναι μόνο μια θεωρία από τις πολλές.
• Το αλάτι βοηθάει να αναδειχθούν οι γλυκές και ξινές γεύσεις του ποτού. Ακόμα και μια πρέζα θα βοηθήσει να καταπραΰνει την πικρίλα και να ενισχύσει τις σημαντικά τις γεύσεις και τα αρώματα.

Cadillac Margarita

Αντί για το λικέρ πορτοκαλιού βάζουμε 25ml Grand Marnier. Λικέρ πορτοκαλιού με βάση όμως το κονιάκ. Πολύ ποιοτική και ιδιαίτερη παραλλαγή.

Blue Margarita ή Blue Moon Margarita

Αντί για το λικέρ πορτοκαλιού βάζουμε 25ml Blue Curaçao. Λικέρ ιδιαίτερης ποικιλίας πορτοκαλιού. Εντυπωσιακή παραλλαγή παλιότερων δεκαετιών που θυμίζει εξωτικά cocktail λόγο του μπλε χρώματος.

Tommy’s Margarita

Αντί για το λικέρ πορτοκαλιού βάζουμε 10ml σιρόπι αγαύης και επιπλέον 10ml tequila. Μια ιδιαίτερη μαργαρίτα χωρίς το άρωμα πορτοκαλιού της κλασικής μαργαρίτας αλλά με έμφαση στην τεκίλα και το άρωμα καπνού από το σιρόπι αγαύης.

Φρουτένιες παραλλαγές

Δεν υπάρχει λόγος να πας να πάρεις 100 διαφορετικά λικέρ στο σπίτι. Πάρε απλά την κλασική συνταγή και πρόσθεσε κάποιο φρούτο που έχεις ήδη σπίτι όπως 2-4 κομμάτια ανανά, 1/2 ώριμο μάνγκο, 3-5 φράουλες, 6-8 μούρα, 1/3 μπανάνα, 1/2 ροδάκινο ή και ½ αβοκάντο. Γενικά ότι σου κάνει κέφι!

Α! Και μην ξεχάσετε να δείτε το βίντεο!