Ένα σουφλέ σοκολάτας… μα τι σουφλέ!

Η δόση θα σας βγάλει 5 μικρά μπολάκια και ένα μεσαίο. Εγώ δεν είχα τα κλασσικά σκεύη του σουφλέ και χρησιμοποίησα κάτι κεραμικά ποτηράκια και ένα μπολ από γιαουρτάκι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και αυτά που είναι μιας χρήσης. Αυτοσχεδιάστε ελεύθερα!

Υλικά που θα χρειαστείτε

150 γρ βούτυρο

170 γρ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια

120 γρ ζάχαρη

68 γρ αλεύρι

255 γρ αυγά (περίπου 4 μεγάλα αυγά)

Βανίλια

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο είτε σε μπεν μαρί είτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Αφαιρέστε το μείγμα από το μπεν μαρι και προσθέστε διαδοχικά τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια. Βουτυρώστε και αλευρώστε καλά τα σκεύη, τινάξτε να φύγει το περιττό αλεύρι. Η αλήθεια είναι ότι εγώ ξεχάστηκα και δεν το έκανα. Εάν ξεχαστείτε κι εσείς απλά δεν θα βγει ομοιόμορφο το σχήμα στα μικρά και δεν θα μπορέσετε να ξεφορμάρετε τα σουφλέ. Γεμίζουμε τα σκεύη με το μείγμα.

Ψήνουμε στους 180^οC για περίπου 15’ για τα μικρά και 20’ το μεγάλο. Προσοχή μην παραψηθεί γιατί από σουφλέ θα μετατραπεί σε ωραιότατο cake.

TIP! Μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη πριν τα ψήσετε. Διατηρούνται μια χαρά για 3 μήνες! Βγάζετε, ψήνετε, απολαμβάνετε!