Τι να κάνω το κουνουπίδι που περίσσεψε;

Στύβουμε πολύ καλά το κουνουπίδι μέσα σε ένα τουλπάνι ή σε μια πετσέτα. Έχει πολλά νερά επειδή είναι βρασμένο.

Πατάμε τις πατάτες καλά με ένα πιρούνι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη βρώμη και τη φρυγανιά και αφήνουμε το μείγμα καλυμμένο στο ψυγείο για 10’ – 15’.

Πλάθουμε σε κεφτεδάκια και πανάρουμε δύο φορές με το μείγμα βρώμης – φρυγανιάς.

Μπορούμε είτε να ψήσουμε στο φούρνο είτε να τηγανίσουμε. Εγώ τα έψησα στο φούρνο.

Επίσης, μπορείτε – για πιο τραγανό αποτέλεσμα- να χρησιμοποιήσετε μόνο τριμμένη φρυγανιά.